TEL:099-250-4333

鹿児島市紫原4丁目2-18-102

一.
こだわり

1枚1枚丁寧に重ねてはスパイスを振り、寝かせて衣をつけてまた寝かす。いりこ出汁のお味噌汁。当店のメニューはソース1つから手作りのレシピでできています。

二.
素材

鹿児島県産六白黒豚。アミノ酸が多く味にコクがあります。脂は自然の甘みで、ビタミンBが豊富でコラーゲンたっぷり、その肉質はきめ細かくとても柔らかいです。

三.
まごころ

長年お肉屋さんとしてご支援頂いた感謝の気持ちを料理とサービスに。ご注文を受けてから作るできたての温かいご飯。はいっ!お待たせいたしました♪

四.
健康

エコファーマー認定のお米に味噌汁の塩加減1つ、ソースに黒酢を少々、手造りだからこそできるおもてなしで皆様を笑顔に。そんなお母さんの心でお待ちしております。

ようこそ!お食事処愛ちゃんへとことん手造りにこだわった料理をお楽しみ下さい。

ミルフィーユカツ

お肉屋さんだからこそできるこだわり!

鹿児島県産六白黒豚の下ロースを薄くスライスし、10種類以上のスパイスで味付けした12層ものミルフィーユカツや六白黒豚のジューシーなメンチカツ

調理よりも下ごしらえに手間暇かかった食材を皆様に最高の形でご提供したい。

ご飯は鹿児島の北海道と言われる寒暖の差が激しいからこそできる美味しいお米「伊佐米」を使っています。

ふっくらつやつやのご飯と黒豚のハーモニーを是非ご賞味下さい。

定食メニューにはご飯、味噌汁、小鉢2品、漬物、佃煮、デザートが付きます。

和牛コロッケ

六白黒豚について(wiki)

「バークシャー種純粋黒豚」のことで鼻としっぽ、4本の足先の計6箇所が白いため「六白」と言われています。

肉質は、筋繊維が細いためキメ細かく歯切れが良く、一般的な白豚に比べ臭みがなくアミノ酸の量が多いため独特の旨味とコクがあります。

また、脂の溶ける温度が高いため、さっぱりとした味に仕上がります。

人気メニュー!

ミルフィーユカツ定食
特製スパイスのきいた箸でも切れる柔らかい六白黒豚のミルフィーユカツ

メンチカツ定食
六白黒豚をふんだんに使ったジューシーでさっくさくなメンチカツ

豚汁定食
六白黒豚と野菜たっぷりのあったか豚汁定食。ボリュームたっぷりです。

もつ煮込み定食
肉のマルシンから大人気のもつ煮込みを定食メニューにご用意しました。